株式会社財文水産｜釜揚げしらす

きゅうり・わかめの酢の物

作り方

1）きゅうりを小口切りにして、塩をふっておく。水分が出たら、ぎゅっと絞る。
2）ワカメは水で戻してよく洗い、食べやすい大きさに切る。
3）1と2をボールに入れ、しらすと酢・ごま油・醤油を入れて混ぜる。

ワンポイント

酢とごま油の割合はお好みで調整してください。
醤油はほんのり香り付け程度にかけてください。

材料（4人分）

しらす干し　・・・適量
きゅうり・・・・・・・ 1本
ワカメ　・・・・・・・ひとつかみ
酢・・・・・大さじ2
ごま油　・・・大さじ2
醤油・・・・・小さじ1/2

しらす冷奴

作り方

1) 豆腐に大葉、しらす→カイワレをトッピングする。
2) すり下ろした生姜、醤油をまわしかけしててお召し上がりください。

材料（1人分）

しらす　・・・適量
大葉・・・・・1枚
カイワレ・・・・・少々
ショウガ　・・・・・一片
醤油・・・・・・適量

梅しらす丼

作り方

1）ボールで、薬味の香味野菜を、少量のだし醤油で混ぜ合わせる
2）丼にご飯を盛り、しらすをたっぷりのせて、その上に青シソの葉を盛付け、少量のゴマ・海苔を振ります。
3）最後に梅干をのせて出来上がりです。梅干の果肉を潰して、全体に混ぜ合わせながら、お召し上がりください。

ワンポイント

梅干に塩分があるので、だし醤油は香りづけ程度でちょうど良いと思います。

材料（1人分）

ご飯　・・・丼1杯分
しらす・・・適量
梅干し・・・・ 1個
ゴマ・・・・少々
青じそ千切り・・・適量
きざみ海苔・・・少量

しらすピザ

作り方

1) ピザ生地にトマトソースを薄く塗り、その上にピザ用チーズをかける。しらすを好きなだけ乗せ、切ったモッツァレラチーズをのせる。
3) 塩とオリーブオイルを全体にかけ、グリルで約10分間焼く。

ワンポイント

トマトソースが多すぎるとしらすが負けてしまうので、トマトソースは生地に薄く塗るだけにする。

材料（２人分）

ちりめんじゃこ　・・・多めに

ピザ用とモッツァレラ・・・適量

ピザ用トマトソース・・・大さじ2
ピザ生地・・・・・・・1枚
塩・オリーブオイル・・・・少々

しらすたっぷりオムレツ

作り方

1）卵を割り、しらすと混ぜ合わせます。
2）小さめのフライパンに油を引き、やや強火で一気に卵を流し入れます。
3）卵の端から形を整えてできあがり。

ワンポイント

しらす干しは手軽にカルシウムが摂れるので、食べやすく子供さんにも最適な料理です。

材料（1人分）

卵　・・・ 1個
しらす・・・たっぷりたくさん目に
サラダ油・・・・少々